2024年3月7日

香港迪士尼樂園度假區 2024 年美食巡禮


香港迪士尼樂園度假區日前舉行度假區 2024 年美食巡禮,當中包括將於本月中起配合「Duffy 與好友同萌遊 - 春日友約」活動推出的一系列 Duffy 與好友主題美食,「大街餐廳由 Coca Cola 呈獻」更將由今天 (3月7日) 起換上全新米奇主題菜單,並配合全新餐具佈置。酒店餐廳方面,迪士尼探索家度假酒店「芊彩餐廳」深受歡迎的 Duffy 與好友下午茶將會再度供應,並配上特別調製飲品,香港迪士尼樂園酒店「翠樂庭餐廳」4月推出香港地道避風塘特色美食,在 4 月至 6 月水果豐收期,香港迪士尼樂園酒店中菜食府「晶荷軒」會以水果為主題,採用世界各地鮮果入饌。相關美食資訊請見下文。


香港迪士尼樂園度假區傳訊及公共事務副總裁黎珮珊 (Anita) 表示:香港迪士尼樂園度假區一直推陳出新,為賓客呈獻多個創新且奇妙的體驗。全球首個及最大型的《魔雪奇緣》主題園區「魔雪奇緣世界」於去年開幕,吸引了來自本地、內地、日本、東南亞,以至世界各地的賓客到訪。除新園區外,香港迪士尼的節慶活動以及城堡夜間匯演《迪士尼星夢光影之旅》亦大受賓客歡迎。於過去的聖誕及農曆新年假期,樂園及三間度假區酒店都丁財兩旺。Anita 續稱,迪士尼好萊塢酒店於去年翻新,當中包括以 Marvel 為主題的全新酒廊「留映廳」。賓客更可由 4 月 26 日起入住融合電影及藝術元素的全新「米奇與好友」客房,現已接受預訂。Anita 亦分享香港迪士尼近期向社會互動的動態,包括香港迪士尼一直與社福機構膳心連基金合作,推出「迪士尼快閃膳心行」計劃,由酒店及樂園的餐廳收集安全剩食,再分派給有需要的人,包括老人院長者、基層家庭及兒童。香港迪士尼在去年捐贈近 9.5 公噸食物,連同與其他社福機構的合作,總共為本地家庭提供近 9,000 份健康同新鮮製作的餐盒,及約 36 噸白米。

香港迪士尼樂園度假區餐飲總監黃慶龍 (Manfred) 介紹香港迪士尼 2024 年由餐飲部團隊精心策劃的一系列特色餐飲,讓賓客繼續享用到充滿迪士尼沉浸式的用餐體驗。Manfred 分享到,隨住「魔雪奇緣世界」的落成,香港迪士尼在過去幾個月推出不同以《魔雪奇緣》為主題的美食。以供應北歐傳統風味菜式為主的「阿德爾港畔餐廳」,由開幕至今每日平均賣出超過 1,800 份套餐,於高峰日子更賣出接近 3,000 份,為平時銷量的一倍,當中以小鎮芝士火腿雞肉卷最受歡迎 。除熱食外,團隊以小白為主題設計,於「極光糖果屋」發售的夏雪節軟雪糕亦大受歡迎,Manfred 更曾到場作統計,糖果屋曾於一小時內賣出 220 支軟雪糕,一日賣出近 2,000 支。Manfred 透露,小白雪糕更將於稍後時間換上新裝與賓客見面。

今年香港迪士尼餐飲部另一個重點是繼續推陳出新,設計更多特色美食以歡迎更多國家及地區賓客,希望賓客可以感受到屬於香港及香港迪士尼的美食。例如將於今年四月於香港迪士尼樂園酒店「翠樂庭餐廳」推出的避風塘特色美食,以多款街知巷聞的菜式,例如炒蜆、乳鴿、蟹粥等等,呈現香港獨有的避風塘風味。

香港迪士尼一年間舉行不同主題類型的節慶活動,更配合活動推出不同主題美食。例如在去年聖誕期間推出的甜番薯味軟雪糕,高峰時期一日賣出近 1,700 支。另外在剛過去的除夕舉行倒數活動,「大冒險家餐廳」推出的冒險家聖誕自助晚餐連《迪士尼星夢光影之旅》及「跨年倒數時刻」觀賞專區入場套票於賣首兩日旋即售罄。

香港迪士尼樂園度假區餐飲營運總監趙幗思 (Cici) 緊接 Manfred 的介紹,除深受歡迎的《魔雪奇緣》外,另一個大受歡迎的 Duffy 與好友亦將於本月中在樂園及迪士尼探索家度假酒店「芊彩餐廳」推出一系列主題美食。4 月至 6 月是水果豐收的時期,到時會引入世界各地時令水果,包括番石榴、木瓜、荔枝、百香果等。香港迪士尼樂園酒店「晶荷軒」更會推出以水果為主題並以中式烹調手法而炮製的新菜式。

為繼續提供優質的餐飲服務,除一般招聘外,香港迪士尼會與職業訓練局旗下廚藝學院合作,舉行實地考察及招聘會,提供就業講座及工作體驗,讓一眾未來廚藝家了解餐飲業的工作環境。更即場讓有興趣加入迪士尼的學員進行面試,讓他們開展餐飲事業。

香港迪士尼樂園度假區的廚藝亦獲業界認同,於去年香港國際美食大獎 (HKICC) 2023 Hofex 大賽中在不同組別囊括多個獎項,包括 Hot Cooking - Under 25 Apprentice: Seafood - Cod & Prawn - 金獎、Live Cooking - Hot Main Course: Lamb Rack - 銀獎、Display - Under 25 Apprentice: Plated Dessert - 銅獎、Live Cooking - Under 25 Apprentice: Chocolate Cake (Working Young Pastry Chefs) - 銀獎。



大會準備了米奇胡蘿蔔乾果蛋糕讓出席者親手組合裝飾。經介紹原來這款蛋糕的食譜是來自度假區行政總裁莫偉庭 (Michael),是他在結婚時送予太太的禮物。如果有興趣,可以到魔雪奇緣世界「極光糖果屋」購買同款口味的小白胡蘿蔔乾果蛋糕。

樂園亦分享了胡蘿蔔乾果蛋糕的食譜,讓大家親自焗製,歡迎點擊圖片下載。



將於三月推出

Duffy 朱古力班戟蛋糕
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ShellieMay 士多啤梨班戟蛋糕
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CookieAnn 芒果班戟蛋糕

港幣$50/件

花漾春季棒
一件:港幣$38
兩件:港幣$60

Duffy 與好友甜甜圈
港幣$50/件

CookieAnn 窩夫棉花糖
港幣$58

Linabell 北海道 5.0 牛乳配白桃味軟雪糕
港幣$68



已於 3 月 7 日登場

【大街精選套餐全新菜式】

米奇廚師沙律
- 前菜 -

蘑菇忌廉湯
- 湯 -

馬利蘭蟹餅
- 前菜 -

藍青口
- 前菜 - 

燒豬肋骨
- 主菜 -
港幣$348

烤安格斯肉眼扒
- 主菜 -
港幣$378

新奧爾良燴飯
- 主菜 -
港幣$348

夏威夷烤雞
- 主菜 -
港幣$298

和牛芝士牛角堡
- 主菜 -
港幣$298

瑪格麗塔薄餅
- 主菜 -
港幣$278

米奇新地
- 甜品 -

奶油蘋果餡餅雪糕
- 甜品 -

米妮芝士餅
- 甜品 -

雙重朱古力布朗尼
- 甜品 -


大街精選套餐

任選以上前菜或湯一款
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任選以上主菜一款
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凡惠顧精選套餐可以優惠價港幣$78加配以上甜品一份
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凡惠顧精選套餐可以優惠價港幣$22加配汽水或果汁一杯
以優惠價港幣$32加配特色飲品一杯

套餐售價按主菜價目計算,另收取10%服務費



【兒童餐】

牛肉丸意粉伴番茄醬及米奇蛋
- 主菜 -

雞柳粟米飯伴日式燒汁及米奇蛋
- 主菜 -

鮮果沙律配芒果巴伐利亞
- 甜品 -


大街餐廳兒童餐

以上兩款主菜二選一

港幣$168
另收10%服務費



【米奇與好友下午茶聚派對】


甜品
米妮半圓蛋糕
紅桑子、焦糖忌廉、爆谷

米奇鮮果撻
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米妮芝士餅

唐老鴨藍苺乳酪
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黛絲芒果雲尼拿蛋糕

朱古力紅莓鬆餅

輕食
手撕豬肉漢堡

蟹餅
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松露蘑菇撻

瑞士芝士酸椰菜咸牛肉三文治
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牛油果脆煙肉煙三文魚威化籃

火龍果荔枝烏龍茶 (左)
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青瓜柚子梳打 (右)
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咖啡或茶
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汽水

港幣$488 (供兩位用)
另收10%服務費



【Duffy與好友甜品】

將於三月推出

Gelatoni 白朱古力開心果忌廉配杏仁蛋糕
單點:港幣$88
加購價:港幣$68
(另收10%服務費)

CookieAnn 芒果熱情果撻
單點:港幣$88
加購價:港幣$68
(另收10%服務費)




冒險家半自助餐

經已推出

自選主菜
印度牛油咖哩雞

摩洛哥羊肉 

煎三文魚

蘑菇千層麵

兒童套餐
肉丸配迪士尼朋友通粉

成人:港幣$298
小童:港幣$198
另收10%服務費



冒險家半自助晚餐

經已推出

自選主菜
摩洛哥烤牛肉

海南雞

脆皮香草鱸魚

蘑菇千層麵

兒童套餐
肉丸配迪士尼朋友通粉

成人:港幣$508
小童:港幣$348
另收10%服務費



將於三月推出


甜品
雲呢拿冬甩

迷你芒果杯子蛋糕
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紅莓開心果杏仁撻
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柚子石榴慕絲蛋糕
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脆皮粉色朱古力士多啤梨

檸檬棉花棒棒糖

輕食
帶子三文魚子配青豆蓉
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迷你熱狗配和牛菠蘿莎莎
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煙三文魚紅菜頭忌廉芝士

特色飲品
歡聚一刻

港幣$300/每位 (兩位起)
(另收10%服務費)

▪️供應日期:2024 年 3 月 14 日至 9 月 30 日

▪️供應時間:下午 3 時至 5 時



於四月推出

辣洒煮花螺

蒜茸粉絲蒸扁貝

豉椒炒蜆

避風塘炒龍蝦

豉油皇乳鴿

燒鵝瀨粉

豉油皇炒麵

避風塘鮑魚蟹粥



將於四月推出

蜜瓜天蘭燉花膠

蜜餞青檸凍柚皮

火龍果黃耳炒蝦仁

木瓜魚湯煮星斑片

荔枝醬青芒炒和牛

黑醋笆樂炒鳳片

百香果鳳梨炸帶子

奇異果松子叉燒炒飯



經已推出

法式火腿芝士三文治 (可另加太陽蛋)
港幣$268 (單點) / 港幣$368 (半自助午餐)

法式羊架寶雲蘇.迷迭香汁
港幣$438 (單點) / 港幣$466 (半自助午餐)

海鹽焗原條海魚.雜菜 | 檸檬牛油汁
港幣$698 (半自助晚餐)

夏多布里昂牛排 (兩位用).17盎士牛柳 | 黑皮諾红酒汁
港幣$1528 (半自助晚餐)

松露醬烤春雞
港幣$398 (單點)

另收10%服務費



經已推出

小食
吃蠔連殼 
大蒜菠菜忌廉.脆蠔殼
港幣$68

漫威英雄香煎帶子
龍蝦辣油雪粉.脆紫菜
港幣$128

馬鈴薯拼湊
鴨油薯條、煙燻紫菜辣香薯片、脆炸松露薯球、芝士煙肉焗薯皮
港幣$248

香梨煙三文魚忌廉芝士球
港幣$88

牛油果番茄墨西哥玉米餅 | 迷迭香竹炭脆皮
港幣$88

醋漬番茄.水牛芝士氣球 | 意大利黑醋粉
港幣$118

甜品
朱古力聯盟
朱古力布朗尼.朱古力忌廉.辣朱古力心太軟
港幣$158

美國隊長青檸撻
港幣$158

另收10%服務費



經已推出


主廚西湯
法式龍蝦濃湯
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西蘭花忌廉湯
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紅菜頭牛肉羅宋湯
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馬鈴薯煙肉芝士濃湯

三文治主食
烤魯賓三文治
咸牛肉、火雞
港幣$248 
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特色熱狗
法蘭克福腸、蟹肉
港幣$248
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經典漢堡
牛肉、魚柳、烤雞
港幣$248
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田園風味意式香草麵包
港幣$248
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特色龍蝦熱狗
港幣$318 
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本日烤肉精選
港幣$318 

自選配菜

咖啡或茶



經已推出

米奇魔法帽子
黑朱古力慕絲蛋糕配芒果啫喱
1磅/lb (5.5”)
港幣$450

鋼牙與大鼻
朱古力軟心蛋糕配紅桑子醬
1磅/lb (6”)
港幣$450

唐老鴨
士多啤梨栗子忌廉蛋糕
1磅/lb (5”)
港幣$450

魔雪奇緣
藍莓雙重芝士蛋糕
1磅/lb (6”)
港幣$450




綠茶紅豆多士麵包、奶油朱古力麵包

法式蒜蓉麵包、肉鬆麵包

椰蓉奶酥麵包、玫瑰紅莓麵包、迷迭香芝士麵包

於酒店自助早餐供應,詳情請向餐廳查詢

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