2020-11-02

香港迪士尼用美食慶祝15週年

香港迪士尼樂園度假區餐飲團隊多年來為賓客炮製不同風味餐飲美食,亦憑著迪士尼本身強大的知識產權 (Intellectual Property, 簡稱 IP),將唔少美食飲料融入迪士尼主題及角色元素,尤其是在季節性活動及一些大型的慶祝活動上,讓食客不單止有味覺上的享受,亦得到視覺上的體驗,最緊要當然是不自主地要手機先食 (咔嚓!)。

過去 15 年間,度假區廚師團隊除了絞盡腦汁為賓客提供好食又好睇的美食外,他們亦經常到海內外參與比賽,多年來一共獲得超過 150 個本地及海外獎項,其中超過 50 個是金獎或冠軍。其中經典得獎菜式推介,是香港迪士尼樂園酒店「晶荷軒」曾獲 2009 美食之最大賞 - 點心組金獎「如魚得水」、素菜組銀獎「荷塘豆腐」及 2014 環球廚神國際挑戰賽 - 點心組最高榮譽金獎「雙龍吐珠」,菜式端上時猶如一幅立體化的山水畫一樣,相機快門忙碌中。

今年是樂園 15 週年,除即將舉行慶典活動外,矚目的「奇妙夢想城堡」(Castle of Magical Dreams) 亦將於 11 月 21 日揭幕。為慶祝呢兩大盛事,團隊分別以 15 週年、「奇妙夢想城堡」及迪士尼公主做主題,炮製了一系列美食,酒店餐廳「晶荷軒」、「華特餐廳」及「芊彩餐廳」更會在慶典期間推出得獎菜式套餐,讓賓客一次過品嚐多款得獎美食。

香港迪士尼樂園

戶外小食亭
米奇特濃朱古力蛋糕卷丨米妮士多啤梨蛋糕卷
港幣$38/款
白雪公主 - 焦糖蘋果香草慕絲蛋糕
港幣$45
茉莉公主 - 芒果奶茶慕絲蛋糕
港幣$45
睡公主 - 士多啤梨檸檬蛋糕
港幣$45
愛莎 - 香桃綠茶慕絲蛋糕
港幣$45
米奇氣泡雞蛋仔
港幣$60
米奇窩夫餅
港幣$60
唐老鴨窩夫餅
港幣$60

大街餐廳由 Coca-Cola 呈獻
大街 15 週年下午茶
港幣$318/兩位用
(另收10%服務費)

明日世界

火箭餐廳
15th 時空漢堡套餐
港幣$159

香港迪士尼樂園酒店

晶荷軒
鎮江素脆鱔伴橙汁漬蘿蔔
如魚得水
2009 美食之最大賞 - 點心組金獎
椰皇元貝燉海螺
雙龍吐珠 - 乾燒龍蝦球拼芒果龍蝦酥
2014 環球廚神國際挑戰賽 - 點心組最高榮譽金獎
川味家常燜牛小排
荷塘珍菌拼翠環豆腐
2009 美食之最大賞 - 素菜組銀獎
金裝晶荷軒炒飯
陳皮燉雪梨拼迪士尼 Duffy 紅豆蓉包

香港迪士尼樂園度假區 15 週年晚餐
餐牌包括以上八度「晶荷軒」經典菜式
(菜式現於菜單作單點供應)
港幣$1,500/兩位用
(另收10%服務費)

黑毛豬蜂蜜叉燒及鮮果鴨肉凍
椰皇元貝燉海螺
西班牙紅蝦兩食伴黑松露炒珍菌 (上湯焗蝦、椒鹽蝦頭)
豉蒜蘆筍和牛粒
荷塘翠玉盤
蠔皇原隻鮑魚炒飯伴黑松露星斑肉紫蘇麵
迪士尼 Duffy 椰汁糕

迪士尼朋友精選套餐
餐牌包括以上七度菜式
港幣$1,276/兩位用
(另收10%服務費)

華特餐廳
香港迪士尼樂園 15 週年下午茶敍
白朱古力慕絲配熱情果醬丨自家製意大利朱古力雪糕丨雜莓慕絲蛋糕
炸新豬肉洋蔥莧菜卷丨墨西哥辣牛肉紫薯蓉撻
原味及提子鬆餅丨蟹肉沙律碟豆花啫喱,魚子配黑松露野菌撻丨龍蝦沙律蟹子軟包

香港迪士尼樂園 15 週年下午茶敍
港幣$438/兩位用
(另收10%服務費)

脆脆朱古力金橘慕絲蛋糕
港幣$148
(另收10%服務費)

慢煮羊髀、蘑菇餛飩、番茄汁、時令蔬菜、椰菜花薯蓉
2006 MLA 黑盒廚藝大賽
Challenge in Dubai, UAE Gold Medal & 4th Runner-up (Hong Kong winner)
烤牛柳及牛仔柳、慢煮燴牛小排、南瓜蘑菇、紅酒汁
2009 澳洲珀斯 WA Oceana fest
Gold medal (High score), Award of over all winter, Award of international challenge
烤黑蒜羊柳卷
燴牛面頰及薏米炒時令蔬菜配香醋汁
2015 澳洲珀斯 WA Oceana fest in Perth, Australia Gold Medal
烤牛柳釀牛仔肝配香醋汁
慢煮燴牛小排炒時令蔬菜
2013 韓國 INTERNATIONAL YOUNG CHEF CHALLENGE
November 6-9: Seoul, Korea Overall Championship
Championship & Gold Medal
Culinary Art Display & Championship & Gold Medal Hot-cooking
慢煮羊柳配風乾火腿脆
法式燴蔬菜白蘿蔔酥燴豬腩及肘芹菜頭青蘋果蓉配羊汁
2016 德國奧林匹克烹飪大賽
Culinary Art Display Gold Medal & Hot-cooking silver Medal
慢烤羊柳及雞卷
芝士薯炒時令蔬菜配香草汁
2018 加州乳品廚藝挑戰
Gold award and 1st runner up
慢煮里脊肉及香芒果醬
煙肉牛仔腸卷炸芝士球時令蔬菜砵酒汁
2014 盧森堡世界盃國際廚藝競賽
Silver Medal Culinary Art Display & Hot-cooking Gold Medal

15 週年得獎菜式套餐
華特沙律 + 法式龍蝦湯 + 以上主菜 (定期輪換 ) + 特飲 (黃金星粉)
港幣$488
(另收10%服務費)

迪士尼探索家度假酒店

【芊彩餐廳
米奇蟹肉薑味忌廉薄切蝦片
朱古力脆脆無花果蛋糕

烤五香辣豬柳、燴豬串骨
時令蔬菜配砵油汁
香薯海鮮餅
炒菠菜、番茄醬配芥末忌廉汁
慢烤羊卷及雞卷、香醋汁
黃酒會牛仔面頰及牛仔舌、蘑菇酥、炒時令蔬菜、青豆蓉
焗海鱸魚柳配豆蓉香草醬、香煎蟹餅配油浸薯仔伴焦糖洋蔥
燴皺紋椰菜火腿卷配藏紅花汁
烤美國牛柳、慢煮春雞蘑菇卷
甘荀薯蓉、炒時令蔬菜配砵酒汁
香煎海鱸魚及藍青口卷
炒蘆筍、茴香及薯蓉半藏紅花泡泡
蒸三文魚及鱸魚生蠔卷、龍蝦湯、香煎蟹餅配辣根青瓜汁
烤豬腩肉及豬扒、燴豬面頰肉
燴皺紋椰菜、蘋果香草汁

15 週年得獎菜式套餐
包括米奇蟹肉薑味忌廉薄切蝦片、朱古力脆脆無花果蛋糕、以上一款得獎菜式、咖啡或茶
菜式
港幣$388
(另收10%服務費)

品嘗.芊彩

兩款精選沙律、是日素菜湯
烤美國斧頭牌 (1kg)、一款以下自選主菜
港幣$1,328
(另收10%服務費)

一款精選沙律、是日素菜湯
烤美國斧頭牌 (1kg)
港幣$1,088
(另收10%服務費)

一款精選沙律、是日素菜湯
兩款以下自選主菜
港幣$888
(另收10%服務費)

自選主菜
烤西班牙乳豬
燒波士頓龍蝦
燒德國香腸拼盤
烤蘇格蘭西冷羊扒

時令水果拼盤

【夢想家小店
15 週年周年慶典米奇朱古力
港幣$80
15 週年精選牛奶及黑朱古力
港幣$180

雲龍軒
15 週年米奇蛋黃蓮蓉壽桃包
港幣$188 (六件)
(另收10%服務費)

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