2022-08-06

全新「冒險家半自助餐」以味覺和視覺遊歷四大國家

香港迪士尼樂園再為賓客呈獻升級 #Eatertainmemt 滋味娛樂體驗!位於樂園深處,極富神秘又充滿異國風采的迷離莊園「大冒險家餐廳」已經轉營提供全新「冒險家半自助餐」,並由即日起讓賓客展開一場以味覺及視覺周遊四大國家的美食與參觀之旅。餐廳早前暫時開放,以粉飾主廳及新增全新飲食文化主題展品。小報一於先帶各位讀者了解「冒險家半自助餐」的特色美饌,再與大家分享由幻工程師訴說及從展品及資料所得,有關「大冒險家餐廳」亨利勳爵 (Lord Henry Mystic) 最新展出的世界飲食文化收藏。

無論是亨利勳爵抑或「探險家・冒險家學會」(The Society of Explorers and Adventurers) 的會員,到世界各地探索時都會對當地飲食文化有進一步認識。為此,亨利勳爵特意將「大冒險家餐廳」轉營為「冒險家半自助餐」,將不同國家的精緻食材呈獻給賓客享用。

香煎牛扒伴孜然燒薯配蘑菇汁

燒春雞 (半隻) 伴南瓜薯蓉配紅莓燒汁

香煎大蝦伴印度炒飯配香茅忌廉汁

植物肉醬意粉

兒童餐
燒雞腿配蕃茄飯,炒時蔬及甜點

遊歷世界各地的亨利勳爵尤其熱衷於周遊中國、埃及、俄羅斯及印度,所以餐廳團隊搜羅了世界不同香料及食材炮製出以上各款「冒險家半自助餐」主菜,賓客可以從中挑選其中一款品嚐。

埃及羽衣甘藍蘋果沙律

摩洛哥甜蝦沙律

俄羅斯雞肉沙律

中式涼拌雲耳

俄羅斯吞拿魚沙律

煙三文魚伴蜜糖忌廉芝士

泰式炸蝦丸

韓式炸雞

燒八爪魚丸

在主廳有兩座巨型自助吧提供多款頭盤及不同國家風味的沙律讓賓客隨便享用,當中推薦埃及羽衣甘藍蘋果沙律、俄羅斯雞肉沙律、中式涼拌雲耳及泰式炸蝦丸。餐廳亦會適時供應不同頭盤美食,每日會有兩款菜式上場。

雲呢拿蘋果蛋糕

芒果乳酪配開心果蛋糕

聖誕車厘杯子蛋糕
(節日限定)

聖誕朱古力松露蛋糕
(節日限定)

聖誕芝士燕麥甜點
(節日限定)

鮮果拼盤

蘋果金寶

麵包布甸配雲呢拿汁

主廳中央的自助吧放滿多款甜品及鮮果,部分更以「大冒險家餐廳」的標誌、以火漆為靈感的迷離大宅徽號及阿拔頭像朱古力作裝飾,而其中三款甜品會隨不同時節轉換,以保持新鮮感。

印度奶茶

印度芒果乳酪特飲
Mango Lassi

至於飲品就在飲品區無限供應除蘋果汁及橙汁外,餐廳製作了兩款印度傳統飲品;香辛的印度奶茶及細滑的印度芒果乳酪特飲,其調味絕對適合香港人口味。

收費方面!即場入座:成人港幣$258 (另加10%服務費);小童 $168 (另加10%服務費),透過度假區官方網站訂座及「奇妙處處通」會員即場入座,可免收 10% 服務費,詳情見文未。

當賓客走入迷離莊園「迷離大宅」的地下室參觀世界上最大私人博物館時,可了解到這些收藏品除了來自赫赫有名的莊園主人探險家亨利勳爵外,亦存放了大量來自「探險家‧冒險家學會」* 會員從各地蒐集回來各色各樣的工藝品及奇珍異寶。莊園亦是「探險家‧冒險家學會」一個重要的根據地,為了令會員可以有一個聚首暢談旅遊奇遇的地方,亨利勳爵在 1908 年開放「迷離大宅」予外界觀賞藏品同時開設「大冒險家餐廳」,並以他本人最嚮往的五個國家;中國、印度、俄羅斯、摩洛哥及埃及作為偏廳室內設計主題。「探險家‧冒險家學會」* 的會員遊歷世界各地,深入認識當地人民和文化,他們將旅途中所學到的新知識及帶回來的工藝品及照片整理好後展示在餐廳各處,令賓客對學會會員遊歷過的國家及其文化有更深的認識。

*「探險家‧冒險家學會」於十六世紀成立。學會集合航海家、科學家、工程師和藝術家等各界翹楚,致力於探索世界和蒐集知識,會員對新知識懷著強烈的好奇心,周遊世界各地,致力於探索地球和蒐集知識。學會會員所到之處受到當地人民的熱情款待,並與他們成為好朋友。

餐廳維持主廳及五個國家主題偏廳的格局,其中主要改動部份位於主廳。增設了全新接待處櫃檯以安排賓客入座。

主廳中央原本三個收銀櫃檯調整為三座自助吧櫃,供應風味前菜、沙律及特色甜品。

四個廚房拆除了原來的玻璃欄,以便供應各式飲料讓賓客自行斟酌享用及作出餐之用。

中國廳亦增設了全新飲品吧供應果汁。

餐廳主廳以及五個主題偏廳原本已經陳列了多件由「探險家・冒險家學會」會員從遊歷時蒐集回來的精緻工藝品、畫作及照片,及由亨利勳爵在外國結識的眾多好友所送贈的禮物。亨利勳爵襯在今次餐廳進行調整時,在剛編收的庫存中挑選若干藏品展示於正門旁及主廳近廚房位置。這些新增藏品同樣是圍繞餐廳其中四個國家;埃及、俄羅斯、印度及中國,包括飲食器具、壁畫、當地植物繪圖、樣本及書信等。

以下由華特迪士尼幻想工程師 Den Den 再加上從展品及相關資料綜合編寫而成,深入與各位讀者分享「大冒險家餐廳」內外,有關亨利勳爵今次新增關於四大國家的飲食文化主題展品及背後的故事。

注意:以下的介紹是由華特迪士尼幻想工程師講述及部份由大街小報蒐集所得,雖然本報已盡力確保資料準確,但本報將不會明示或隱含保證或擔保該等資料正確無誤。是次介紹只供參考,所有資料以迪士尼官方為準。

印度黃銅茶具及餐盒

中國竹編籃

賓客甫進餐廳前已經可以從手推車展櫃觀賞到由亨利勳爵朋友贈送,用作長途歷險旅程的餐具,分別有印度的黃銅茶具、餐盒及中國竹編籃。

【2022年8月餐廳前左邊手推車展櫃新增展品
迷離莊園「大冒險家餐廳」入口左邊的手推車展櫃於新增對於莊園極具歷史意義的藏品。

包括嘉賓題名冊、當時用過簽名筆、墨水及一盞油燈。

還有「冒險家會所」(即「大冒險家餐廳」) 開幕邀請函及一張記錄了會所開幕當日的圖畫,畫中繪畫了會所開幕時的景況,以及亨利勳爵與阿拔聯同餐廳廚師及侍應。

另外,邀請函上亦指明出席者須以冒險裝束打扮,函上顯示的一組座標 22.3099 N, 114.0408 E,正是現實中迷離莊園所在實際座標位置。

塔迪雅娜女士贈送的俄羅斯傳統手工製格熱爾瓷器茶具

俄羅斯塔迪雅娜女士家中花園製成的花草茶,現於會所向賓客供應*
貫葉連翹花茶 (Zveroboy Tea)丨柳蘭花茶 (Koporye Tea)火草花茶 (Labaznik Tea)
*純粹為故事內容,現實中餐廳未有供應,敬請注意!

進入餐廳後,右邊展櫃是一套俄羅斯傳統格熱爾瓷器茶具,訴説了亨利勳爵與塔迪雅娜女士 (Tatyana) 在俄羅斯成為好友的一個難忘聚餐嘆茶故事。

塔迪雅娜女士邀請了亨利勳爵到她家中作客,在嘆茶時向他介紹俄羅斯人怎樣以草本茶、果醬、薄荷以及不同茶葉等,作養生幫助身體恢復活力。亨利勳爵對於在俄羅斯的寒冬之行,在莫斯科街頭遇上她並邀請到在她家中以熱騰騰的花草茶熱情款待這一經歷感到非常深刻,塔迪雅娜女士亦送上這套她相當喜歡的茶具給亨利勳爵。

只有 700 多人格熱爾小村落位於莫斯科郊區,當地土地不適合耕種,但盛產黏土,當地人可以低成本製作這些陶瓷工藝品,並流行至全國。這種陶瓷工藝品已有數百年歷史,以手繪方式在陶瓷品上繪畫上植物、自然及生活情景等,顏色以白色、藍色和淺藍色為主,風格簡單而樸實。

堅果、乾果與研磨器具等

香料盒、研磨器具及多款印度香料

展櫃中最貴重的香料「番紅花」

左邊展櫃展出了多款印度香料、存放盒及磨器具。當中天秤磅秤著的是最貴重的香料「番紅花」。在享利勳爵到訪印度一個香料市場時,有一事令他非常深刻而又感滑稽,下文將會提到。

埃及壁畫及展櫃

這幅壁畫由亨利勳爵出遊埃及時所結識的朋友所贈,描繪了古埃及人運用尼羅河的潮汐規律以及一帶肥沃的泥土進行農耕,是人類文明史上最早發展農業的族群之一。

五瓶礦物鹽樣本,是亨利勳爵與「探險家及冒險家」成員於埃及一個鹽礦帶回來

圖畫繪畫了大量古埃及食物,包括肉、水果和酒

描繪了古埃及人的釀酒過程,這幅畫作只展示了原作的一部份

「埃及藍」配方已經失傳,但畫師查爾登.塔波萊 (Charles J. Taboret) 從文獻中找到參考,並嘗試調配出這種獨特的色,其樣品現於櫃中向賓客展示

亨利勳爵對古埃及文明感濃厚興趣,尤其是在科技及工業發展方面。展櫃中陳列了五瓶礦物鹽樣本,話說亨利勳爵在出遊埃及時遇上一位火車工程師 Ammon,他帶領亨利勳爵以及一班探險家及冒險家到了一個鹽礦,於是乎亨利將這些鹽裝瓶帶回來作為紀念,他亦發現在鹽礦中蘊含一種元素可以提煉出經常運用於歐洲及埃及藝術及工藝品上的獨特「埃及藍」顏料。他委託了他的御用畫師,同樣是「探險家冒險家學會」成員的查爾登.塔波萊 (Charlton J. Taboret) 研究製作這一款顏料,並成功調配一小瓶用於他的畫作上。

櫃中展示了一封由亨利勳爵致「探險家.冒險家學會」會員的信,分享了在埃及的火車奇遇。他與學會成員登上簡樸的 Egyptian Salt and Soda Company Railway 列車,從 Wadi El Natrun 到 Khatatba。亦感激 Ammon 分享該地區的豐富歷史,令他對這些文化有更深入的了解,所以他向 Ammon 送上一些米德威奇鹽 (Middlewich Salt) 作為紀念,讓他加入到開胃菜中。

以上並非信內全文。

俄羅斯壁畫及展櫃

這幅俄羅斯壁畫記載着當地人採收果子與放牧的情景,常見於俄羅斯童話故事當中,畫作的畫風亦於當時非常盛行。

以俄羅斯傳統 Hohloma 風格繪畫的士多啤梨畫作

圖中繪畫植物為貫葉連翹 ,又名聖約翰草,金絲桃屬植物

在這幅栩栩如生的畫作上的是狹葉柳蘭,柳葉菜科,柳蘭屬。俄羅斯人會將其葉子製成茶葉,根部亦可作食用,但需去除外皮消除

櫃中所展示的畫作是亨利勳爵以自己家鄉的畫作與俄羅斯人交換回來,分別繪畫了當地的生果及花草植物。

亨利勳爵從一封致塔迪雅娜女士 (Tatyana) 的信上表示該次的聚會感到非常難忘,他在「大冒險家餐廳」喝著柳蘭花茶時回想起第二次到訪俄羅斯的美好回憶。令他記得最深的不是俄羅斯那種咬牙切齒的天氣,而是塔迪雅娜女士在家中為他端上的熱花草茶,她的熱情款待溫暖了亨利勳爵及同行會員的心。塔迪雅娜女士亦向他們介紹俄羅斯人的飲茶習慣,以及解釋黑加倫子和士多啤梨的多種用途,從水果製成果醬的方法到用樹葉製成茶葉,這兩種生果亦常見於俄羅斯的藝術品上。

「大冒險家餐廳」現時供應的茶,是採用了塔迪雅娜女士花園的樹葉和鮮花所製成,在時令日子非常受賓客歡迎。為滿足需求,「探險家・冒險家學會」會員曾在莊園周圍採摘了一些鮮花,並嘗試製成新批次。(*純粹為故事內容,現實中餐廳未有供應,敬請注意!)

以上並非信內全文。

印度壁畫及展櫃

壁畫上記載著印度民族的生活常態,例如煮食及耕作,亦繪畫了經常出現於印度文化中,充滿神秘又華麗的孔雀。

印度香料草本畫作

「番紅花」是世上最珍貴的香料之一

亨利勳爵出遊印度時在香料市場使用的購物清單

展櫃展出一些印度香料草本畫作,亦陳列出一張沾有不同香料顏色的購物清單,羅列了近 20 款印度香料。話說亨利帶同經常充滿好奇心的好朋友兼助手猴子阿拔出遊印度,他們結識到當地人後,以紙條記下需要搜購那些香料帶回莊園,為「大冒險家餐廳」的賓客帶來新口味。他們去到加爾各答最大的「哈里寶利香料市場」(Khari Baoli Market),尋找不同種類的香料,令亨利勳爵大開眼界,途中頑皮又充滿好奇心的阿拔更因為玩弄胡椒而打噴嚏,令亨利勳爵留下在市場中最難忘的回憶。

亨利勳爵在信中向 Patel 教授表示感謝他在該敞旅程邀請到家中享用晚餐及到訪「哈里寶利香料市場」(Khari Baoli Market),為莊園廚師搜集各種最好和最香的香料,尤其是珍貴的「番紅花」,以及分享了當地歷史和文化知識。這封信的複本現陳列於展櫃中。

以上並非信內全文。

中國壁畫及展櫃

這幅山水壁畫是亨利遊歷中國,在搜尋當地不同飲食文化時所結識的朋友所贈,作為友誼的印記。上面描繪了當地人倚靠湖邊生活作息的情景,例如釣魚、捕魚及泛舟湖上等。

留意畫作蓋上了一個以篆書雕刻而成的亨利爵士印章。是他的朋友特意將他的中文名稱雕刻成印章,再蓋在畫作上,然後贈送予他。

筒車汲水圖
《天工開物》乃粒第一卷.水利

北耕兼種圖
《天工開物》乃粒第一卷.麥工

穀物形狀圖

亨利勳爵對於中國人的農業發展及種植大米感到興趣,所以這個展櫃是以中國農耕及稻米為主題,當中的畫作展示了中國人善用動物、水力機械作稻米耕作,另一張圖更記錄了不同穀物的形狀。

中國河川生活情景
這幅作品在現實中名為竹渡槽圖 (譯名),描繪了昔日香港樸實生活情境

最底的一幅畫像展示了當時人們的生活風貌。

株對亨利勳爵具有意的稻穗

值得一提是這株具有紀念價值的稻穗,這是亨利在中國遊歷時所認識的一位好友董馨 (音譯),從自己耕作的稻田中收割下來,送贈予他作為友誼的信物。經莊園博物館文物修復師的特殊處理下避免了蟲蛀,並完整將這株稻穗展示於賓客眼前。

致董馨 (音譯) 的信

亨利勳爵非常感謝董馨 (音譯) 送贈的稻穗,並憶述在遊覽洞庭湖時看見人們利用天然資源與大自然和諧相處的方式,例如將湖泊作為漁業和農業灌溉,令他覺得非常巧妙。他亦記得在稻田看到農民的笑容,就連抬著耙子以優雅悠閒的步伐犁地的水牛似乎都在微笑一樣,這些事都令他非常難忘。亨利勳爵亦向董馨 (音譯) 送上一張由查爾登.塔波萊 (Charlton J. Taboret) 在他們旅程中繪畫下來的其中一張畫像贈送予董馨 (音譯)。

以上並非信內全文。

最後,餐廳的餐墊紙亦有其設計故事。以舊式書桌的墨墊為設計靈感,餐墊複製了亨利勳爵辦公桌的佈局,上面散落著將放進展櫃的飲食文化研究。從當中的 Hotel Hightower* 行李牌以及來自 Pleasure Island Adventurers Club# 的文物編目標籤可見,亨利勳爵探索過眾多地方,部份更是偏遠地區。

*Hotel Hightower 即位於東京迪士尼海洋的「驚魂古塔」,其店東是美國酒店大亨 Harrison Hightower III,從「迷離大宅」一幅攝於 1899 年的「探險家.冒險家學會」成員合照可得知,Harrison Hightower III 亦是學會會員。

#Adventurers Club 是位於華特迪士尼世界 Downtown Disney Pleasure Island 區域,該餐廳已於 2008 年 9 月 27 日正式結業,而部份內部裝飾運送到迷離莊園「大冒險家餐廳」,例如正門走廊牆上的部族面譜。

迷離莊園 - 大冒險家餐廳「冒險家半自助餐」設有網上訂座及即場入座,用餐時間為 75 分鐘,賓客可從餐牌自選一份主菜,而頭盤、風味沙律、甜品及飲品可前住主廳隨便享用,無限供應。

小報建議有興趣的讀者可預先於度假區官方網站進行網上訂座,因為可豁免 10% 服務費,若你是「奇妙處處通」會員,即場入座用餐可免收 10% 服務費。相關訂座連結及收費等資訊如下。
  • 供應日期: 2021 年 12 月 22 日起
  • 供應時間:中午 12 時至晚上 7 時 (用餐時間為 75 分鐘)
  • 用餐時段:只供參考,餐廳適時作出調整。
    • 下午 12 時至下午 1 時 15 分
    • 下午 1 時 20 分至下午 2 時 35 分
    • 下午 2 時 40 分至下午 3 時 55 分
    • 下午 4 時至下午 5 時 15 分
    • 下午 5 時 20 分至下午 6 時 35 分
  • 價目:
    • 網上訂座
      • 成人:港幣$258
      • 小童:港幣$168
首發:20221225

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