香港迪士尼樂園度假區日前舉行度假區 2024 年美食巡禮，當中包括將於本月中起配合「Duffy 與好友同萌遊 - 春日友約」活動推出的一系列 Duffy 與好友主題美食，「大街餐廳由 Coca Cola 呈獻」更將由今天 (3月7日) 起換上全新米奇主題菜單，並配合全新餐具佈置。酒店餐廳方面，迪士尼探索家度假酒店「芊彩餐廳」深受歡迎的 Duffy 與好友下午茶將會再度供應，並配上特別調製飲品，香港迪士尼樂園酒店「翠樂庭餐廳」４月推出香港地道避風塘特色美食，在 4 月至 6 月水果豐收期，香港迪士尼樂園酒店中菜食府「晶荷軒」會以水果為主題，採用世界各地鮮果入饌。相關美食資訊請見下文。
香港迪士尼樂園度假區餐飲總監黃慶龍 (Manfred) 介紹香港迪士尼 2024 年由餐飲部團隊精心策劃的一系列特色餐飲，讓賓客繼續享用到充滿迪士尼沉浸式的用餐體驗。Manfred 分享到，隨住「魔雪奇緣世界」的落成，香港迪士尼在過去幾個月推出不同以《魔雪奇緣》為主題的美食。以供應北歐傳統風味菜式為主的「阿德爾港畔餐廳」，由開幕至今每日平均賣出超過 1,800 份套餐，於高峰日子更賣出接近 3,000 份，為平時銷量的一倍，當中以小鎮芝士火腿雞肉卷最受歡迎 。除熱食外，團隊以小白為主題設計，於「極光糖果屋」發售的夏雪節軟雪糕亦大受歡迎，Manfred 更曾到場作統計，糖果屋曾於一小時內賣出 220 支軟雪糕，一日賣出近 2,000 支。Manfred 透露，小白雪糕更將於稍後時間換上新裝與賓客見面。
今年香港迪士尼餐飲部另一個重點是繼續推陳出新，設計更多特色美食以歡迎更多國家及地區賓客，希望賓客可以感受到屬於香港及香港迪士尼的美食。例如將於今年四月於香港迪士尼樂園酒店「翠樂庭餐廳」推出的避風塘特色美食，以多款街知巷聞的菜式，例如炒蜆、乳鴿、蟹粥等等，呈現香港獨有的避風塘風味。
香港迪士尼一年間舉行不同主題類型的節慶活動，更配合活動推出不同主題美食。例如在去年聖誕期間推出的甜番薯味軟雪糕，高峰時期一日賣出近 1,700 支。另外在剛過去的除夕舉行倒數活動，「大冒險家餐廳」推出的冒險家聖誕自助晚餐連《迪士尼星夢光影之旅》及「跨年倒數時刻」觀賞專區入場套票於賣首兩日旋即售罄。
香港迪士尼樂園度假區餐飲營運總監趙幗思 (Cici) 緊接 Manfred 的介紹，除深受歡迎的《魔雪奇緣》外，另一個大受歡迎的 Duffy 與好友亦將於本月中在樂園及迪士尼探索家度假酒店「芊彩餐廳」推出一系列主題美食。4 月至 6 月是水果豐收的時期，到時會引入世界各地時令水果，包括番石榴、木瓜、荔枝、百香果等。香港迪士尼樂園酒店「晶荷軒」更會推出以水果為主題並以中式烹調手法而炮製的新菜式。
為繼續提供優質的餐飲服務，除一般招聘外，香港迪士尼會與職業訓練局旗下廚藝學院合作，舉行實地考察及招聘會，提供就業講座及工作體驗，讓一眾未來廚藝家了解餐飲業的工作環境。更即場讓有興趣加入迪士尼的學員進行面試，讓他們開展餐飲事業。
香港迪士尼樂園度假區的廚藝亦獲業界認同，於去年香港國際美食大獎 (HKICC) 2023 Hofex 大賽中在不同組別囊括多個獎項，包括 Hot Cooking - Under 25 Apprentice: Seafood - Cod & Prawn - 金獎、Live Cooking - Hot Main Course: Lamb Rack - 銀獎、Display - Under 25 Apprentice: Plated Dessert - 銅獎、Live Cooking - Under 25 Apprentice: Chocolate Cake (Working Young Pastry Chefs) - 銀獎。
樂園亦分享了胡蘿蔔乾果蛋糕的食譜，讓大家親自焗製，歡迎點擊圖片下載。
將於三月推出
Duffy 朱古力班戟蛋糕
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ShellieMay 士多啤梨班戟蛋糕
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CookieAnn 芒果班戟蛋糕
港幣$50/件
花漾春季棒
一件：港幣$38
兩件：港幣$60
Duffy 與好友甜甜圈
港幣$50/件
CookieAnn 窩夫棉花糖
港幣$58
Linabell 北海道 5.0 牛乳配白桃味軟雪糕
港幣$68
已於 3 月 7 日登場
【大街精選套餐全新菜式】
米奇廚師沙律
- 前菜 -
蘑菇忌廉湯
- 湯 -
馬利蘭蟹餅
- 前菜 -
藍青口
- 前菜 -
燒豬肋骨
- 主菜 -
港幣$348
烤安格斯肉眼扒
- 主菜 -
港幣$378
新奧爾良燴飯
- 主菜 -
港幣$348
夏威夷烤雞
- 主菜 -
港幣$298
和牛芝士牛角堡
- 主菜 -
港幣$298
瑪格麗塔薄餅
- 主菜 -
港幣$278
米奇新地
- 甜品 -
- 甜品 -
米妮芝士餅
- 甜品 -
雙重朱古力布朗尼
- 甜品 -
任選以上前菜或湯一款
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任選以上主菜一款
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凡惠顧精選套餐可以優惠價港幣$78加配以上甜品一份
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凡惠顧精選套餐可以優惠價港幣$22加配汽水或果汁一杯
或
以優惠價港幣$32加配特色飲品一杯
套餐售價按主菜價目計算，另收取10%服務費
【兒童餐】
牛肉丸意粉伴番茄醬及米奇蛋
- 主菜 -
雞柳粟米飯伴日式燒汁及米奇蛋
- 主菜 -
鮮果沙律配芒果巴伐利亞
- 甜品 -
大街餐廳兒童餐
以上兩款主菜二選一
港幣$168
另收10%服務費
【米奇與好友下午茶聚派對】
甜品
米妮半圓蛋糕
紅桑子、焦糖忌廉、爆谷
米奇鮮果撻
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米妮芝士餅
唐老鴨藍苺乳酪
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黛絲芒果雲尼拿蛋糕
朱古力紅莓鬆餅
輕食
手撕豬肉漢堡
蟹餅
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松露蘑菇撻
瑞士芝士酸椰菜咸牛肉三文治
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牛油果脆煙肉煙三文魚威化籃
火龍果荔枝烏龍茶 (左)
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青瓜柚子梳打 (右)
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咖啡或茶
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汽水
港幣$488 (供兩位用)
另收10%服務費
【Duffy與好友甜品】
單點：港幣$88
加購價：港幣$68
(另收10%服務費)
CookieAnn 芒果熱情果撻
單點：港幣$88
加購價：港幣$68
(另收10%服務費)
【冒險家半自助餐】
自選主菜
印度牛油咖哩雞
摩洛哥羊肉
煎三文魚
蘑菇千層麵
兒童套餐
肉丸配迪士尼朋友通粉
成人：港幣$298
小童：港幣$198
另收10%服務費
【冒險家半自助晚餐】
自選主菜
摩洛哥烤牛肉
海南雞
脆皮香草鱸魚
蘑菇千層麵
兒童套餐
肉丸配迪士尼朋友通粉
成人：港幣$508
小童：港幣$348
另收10%服務費
將於三月推出
甜品
雲呢拿冬甩
迷你芒果杯子蛋糕
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紅莓開心果杏仁撻
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柚子石榴慕絲蛋糕
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脆皮粉色朱古力士多啤梨
檸檬棉花棒棒糖
輕食
帶子三文魚子配青豆蓉
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迷你熱狗配和牛菠蘿莎莎
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煙三文魚紅菜頭忌廉芝士
特色飲品
歡聚一刻
港幣$300/每位 (兩位起)
(另收10%服務費)
▪️供應時間：下午 3 時至 5 時
於四月推出
辣洒煮花螺
蒜茸粉絲蒸扁貝
豉椒炒蜆
避風塘炒龍蝦
豉油皇乳鴿
燒鵝瀨粉
豉油皇炒麵
避風塘鮑魚蟹粥
將於四月推出
蜜瓜天蘭燉花膠
蜜餞青檸凍柚皮
火龍果黃耳炒蝦仁
木瓜魚湯煮星斑片
荔枝醬青芒炒和牛
黑醋笆樂炒鳳片
百香果鳳梨炸帶子
奇異果松子叉燒炒飯
經已推出
法式火腿芝士三文治 (可另加太陽蛋)
港幣$268 (單點) / 港幣$368 (半自助午餐)
法式羊架寶雲蘇．迷迭香汁
港幣$438 (單點) / 港幣$466 (半自助午餐)
海鹽焗原條海魚．雜菜 | 檸檬牛油汁
港幣$698 (半自助晚餐)
夏多布里昂牛排 (兩位用)．17盎士牛柳 | 黑皮諾红酒汁
港幣$1528 (半自助晚餐)
松露醬烤春雞
港幣$398 (單點)
另收10%服務費
經已推出
小食
吃蠔連殼
大蒜菠菜忌廉．脆蠔殼
港幣$68
漫威英雄香煎帶子
龍蝦辣油雪粉．脆紫菜
港幣$128
馬鈴薯拼湊
鴨油薯條、煙燻紫菜辣香薯片、脆炸松露薯球、芝士煙肉焗薯皮
港幣$248
香梨煙三文魚忌廉芝士球
港幣$88
牛油果番茄墨西哥玉米餅 | 迷迭香竹炭脆皮
港幣$88
醋漬番茄．水牛芝士氣球 | 意大利黑醋粉
港幣$118
甜品
朱古力聯盟
朱古力布朗尼．朱古力忌廉．辣朱古力心太軟
港幣$158
美國隊長青檸撻
港幣$158
另收10%服務費
經已推出
主廚西湯
法式龍蝦濃湯
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西蘭花忌廉湯
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紅菜頭牛肉羅宋湯
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馬鈴薯煙肉芝士濃湯
三文治主食
烤魯賓三文治
咸牛肉、火雞
港幣$248
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特色熱狗
法蘭克福腸、蟹肉
港幣$248
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經典漢堡
牛肉、魚柳、烤雞
港幣$248
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田園風味意式香草麵包
港幣$248
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特色龍蝦熱狗
港幣$318
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本日烤肉精選
港幣$318
自選配菜
咖啡或茶
經已推出
米奇魔法帽子
黑朱古力慕絲蛋糕配芒果啫喱
1磅/lb (5.5”)
港幣$450
鋼牙與大鼻
朱古力軟心蛋糕配紅桑子醬
1磅/lb (6”)
港幣$450
唐老鴨
士多啤梨栗子忌廉蛋糕
1磅/lb (5”)
港幣$450
魔雪奇緣
藍莓雙重芝士蛋糕
1磅/lb (6”)
港幣$450
綠茶紅豆多士麵包、奶油朱古力麵包
法式蒜蓉麵包、肉鬆麵包
椰蓉奶酥麵包、玫瑰紅莓麵包、迷迭香芝士麵包
於酒店自助早餐供應，詳情請向餐廳查詢
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