香港迪士尼樂園度假區餐飲營運總監黃慶龍分享了餐飲部的有趣數字，他稱在設計餐飲項目時會加入深受粉絲愛戴的迪士尼動畫和電影角色 IP，而且都非常受到歡迎。例如萬聖節期間推出的「黑魔后之毒」軟雪糕，在整個萬聖節期間賣出接近 21,000 支，平均每個工作小時賣出 61 支雪糕，最高峰的日子更賣出近 1,600 支雪糕。此外，今年 9 月推出 LinaBell 主題美食亦大受歡迎，其中在美國小鎮大街「大街餐廳」的 LinaBell 下午茶，平均每日每兩個小時賣出 55 份。配合明年「魔雪奇緣世界」落成，度假區亦會設計相關美食。
她續稱，新春期間「晶荷軒」會推出農曆新年期間限定料理，適合與一班親戚朋友及同事體驗一個充滿迪士尼特式的開年飯，「華特餐廳」和「芊彩餐廳」亦將會推出情人節晚餐，配上葡萄酒或創意飲品，讓大家與摯愛一同渡過浪漫時刻。2023 年度假區酒店亦會分階段推出以不同迪士尼及彼思故事主題作為創作靈感的蛋糕，分別有慶祝情人節的《美女與野獸》主題蛋糕、母親節的《富貴貓》主題蛋糕、畢業季的《怪獸大學》主題蛋糕，以及冬日《魔雪奇緣》主題蛋糕。酒店同時精選原有系列中的蛋糕款式繼續供應 給賓客慶祝生日及紀念日。
自 2014 年起，香港迪士尼一直與社福機構膳心連基金合作，由酒店及樂園的餐廳收集安全剩食，再分派給有需要的人，包括老人院長者、基層家庭及兒童。香港迪士尼樂園度假區樂園行政副總廚楊日紅表示，與膳心連基金合作至今，香港迪士尼合共收集超過 100 公噸食物，包括在去年透過「迪士尼快閃膳心行」飯盒捐贈計劃，為本地家庭提供超過 7,000 個健康及新鮮製作的餐盒。展望未來香港迪士尼亦會和膳心連繼續合作，為社會出一分力。
了解完度假區在發展及餐飲上的最新動態後，現在進入戲肉，一覽樂園及度假區酒店最新及即將供應的餐飲美食。滋味旅程馬上展開！
LinaBell 主題餐飲美食
LinaBell Theme F&B
- 樂園 -
- Park -
今年 9 月，充滿好奇心、機智又可愛的 Duffy 最新好友小狐狸 LinaBell 加萌香港迪士尼樂園，餐飲部以她的形象及元素製作多款小食及套餐，當中包括下列大受歡迎，於「大街餐廳」供應的 LinaBell 下午茶，又有同樣熱賣的 LinaBell 爆谷桶等。
LinaBell 下午茶
LinaBell 's Afternoon Tea Set
- 大街餐廳由 Coca-Cola 呈獻 -
- Main Street Corner Cafe Hosted by Coca-Cola -
熱情果夾心朱古力
Passion Fruit Chocolate Praline
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士多啤梨千層酥
Strawberry Mille-feuille
紅桑子曲奇
Raspberry Cookie
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馬卡龍
Macaroon
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鬆餅配果醬
Scone with Jam
荔枝綠茶棒
Lychee Green Tea Dessert Bar
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迷你朱古力冬甩
Mini Chocolate Donut
巴馬火腿配蘑菇果凍
Parma Ham with Mushroom Terrine
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植物肉薯餅
Plant-based Meat Potato Cake
煙三文魚配黑松露炒蛋多士
Smoked Salmon with Black Truffle Scrambled Egg on Toast
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龍蝦牛油果沙律籃
Lobster and Avocado Salad Basket
鮑魚酥盒
Abalone Vol-au-vents
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燴牛肉配番茄醬包
Braised Beef with Tomato Jam Bun
LinaBell 蜜桃士多啤梨乳酪特飲
LinaBell's Peach Strawberry Yogurt Smoothie
Peach, Strawberry Puree, Yogurt, Milk and Milk Top
HK$488 + 10%
兩位用
Serves Two
LinaBell 窩夫餅
LinaBell Waffle
- 大街市集 -
- Main Street Market -
HK$70
LinaBell 爆谷桶
LinaBell Popcorn Bucket
- 樂園戶外小食亭 -
- Park Outdoor Vending Cart -
HK$220
LinaBell 主題餐飲美食
LinaBell Theme F&B
- 度假區酒店 -
- Resort Hotels -
LinaBell 的熱潮亦伸延至度假區酒店，大家可以在迪士尼探索家度假酒店「芊彩餐廳」與好友一齊享用的 LinaBell 下午茶，除必須打卡的 LinaBell 甜品拼盤外，更可以自選一款主菜，小報就推薦當中的焗素豬肉牧羊人批及炸牛肉壽司卷配日式醃菜。另外，你還可以訂購 Duffy 與 LinaBell 系列鮮忌廉雜果蛋糕，為紀念日倍添歡悅。
LinaBell 下午茶
LinaBell 's Afternoon Tea Set
- 芊彩餐廳 -
- World of Colors -
迪士尼探索家度假酒店
Disney Explorers Lodge
甜品拼盤
Dessert Platter
士多啤梨杯子蛋糕
Strawberry Cupcake
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石榴慕絲伴士多啤梨
Guava Mousse with Strawberry
***
Dufty 與 ShellieMay 朱古力
Dufty 與 ShellieMay 朱古力
Duffy & ShellieMay Chocolate
***
檸檬撻
檸檬撻
Lemon Tart
***
士多啤梨綠茶慕絲蛋糕
Strawberry Green Tea Mousse Cake
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菠蘿棉花糖配葡撻
菠蘿棉花糖配葡撻
Pineapple Marshmallow with Portuguese Tart
主菜
主菜
Main Dishes
Oven Baked Plant-based Pork Shepherd Pie
***小報推介***
迷你烤雞肉玉米麵包漢堡配薯條
Grilled Chicken Mini Corn Bread Burger with French Fries
炸牛肉壽司卷配日式醃菜
Deep-fried Beef Sushi Roll with Picked Vegetable
***小報推介***
咖啡或茶
Coffee or Tea
HK$280 + 10%
每位 (兩位起)
Per Guest (Minimum for 2 Guest)
Duffy 與 LinaBell 系列鮮忌廉雜果蛋糕
Duffy & LinaBell Series Fresh Fruit Cream Cake
香港迪士尼樂園度假區酒店
Hong Kong Disneyland Resort Hotels
1ib/磅 (6")
HK$450
「五行」飲品意念、合桃酥及茶餅
Drinks with 5 Elements in Nature, Walnut Cookie, Chinese Tea Cake
- 晶荷軒 及 雲龍軒 -
- Crystal Lotus and Dragon Wind -
香港迪士尼樂園酒店、迪士尼探索家度假酒店
Hong Kong Disneyland Hotel, Disney Explorers Lodge
度假區酒店兩間中菜食府「晶荷軒」及「雲龍軒」裝潢上都融入了傳統五行元素，而近期推出的「五行」飲品意念就是啟發於此。賓客可根據個人體質選擇以金、木、水、火、土調製的特色飲品。兩間中菜食府亦曾推出自家炮製醬料及與食品商製造充滿迪士尼元素的美食產品，近期的傑作就有 Duffy 與 CookieAnn 合桃酥，再配上「昔歸普洱」茶餅於品茗中放鬆一下身心。
五行金
METAL - Golden Blast
potter's rum, poire william edv rosemary chill syrup pear puree & sweeten tofu, ginger ale
五行木
WOOD - Wood Mood
tanqueray gin, poire william edv fresh cucumber juice, elderflower syrup fresh lime juice, tonic water
五行水
WATER - Water Shimmer
John Jameson whiskey, framboise edv blackcurrant puree, cranberry juice fresh raspberry and fresh blueberry
五行火
FIRE - Flickering Red
stolichnaya vodka framboise edv, smoky tabasco tomato juice, lemon juice, spice salt
五行土
EARTH - Starry Happy Earth
orendain extra gold tequila poire william edv, apricot puree cider vinegar, honey, apple juic
雙「五行」元素
(酒精類任選兩杯)
Duo 5 Elements Cocktail Platter
HK$160
酒精類
Cocktail
HK$100
每杯 each
無酒精類
Mocktail
HK$80
每杯 each
昔歸古樹普洱茶餅
Xi Gui Gu Shu Puerh Tea Cake
- 晶荷軒 -
- Crystal Lotus -
香港迪士尼樂園酒店
Hong Kong Disneyland Hote
HK$268
Duffy 與 CookieAnn 合桃酥
Duffy & CookieAnn Walnut Cookie
- 晶荷軒 -
- Crystal Lotus -
香港迪士尼樂園酒店
Hong Kong Disneyland Hote
HK$108
新意秋冬八和菜
Winter Eight Treasure Cuisine Platter
- 雲龍軒 -
- Dragon Wind -
迪士尼探索家度假酒店
Disney Explorers Lodge
賣相震撼的「新意秋冬八和菜」是 2020 年推出的八和菜 2.0 版本，菜色加以改良，包括花旗參花膠燉竹絲雞、紫洋茶 樹菇爆牛小排等，都是由迪士尼大廚團隊精心炮制。另外隨餐的甜點迪士尼朋友奶皇包更加不可錯過，細細件加上不大甜膩的棉滑奶黃餡，除手機先食外，亦要趁熱品嚐。
花旗參花膠竹絲雞
Double-boiled American Ginseng and Fish Maw with Silkie Soup
潮式五香滷水鵝件，滷水墨魚片
Marinated Goose, Marinated Cuttlefish
***
瑤柱香妃清遠雞、蜜汁叉燒
Poached Qingyuan Chicken in Conpoy Sauce, Honey-glazed Barbecue Pork
***
糖醋菠蘿咕嚕蝦球
Sweet and Sour Prawns with Pineapple
***
荷蘭豆山藥雲耳炒斑球
Stir-fried Garoupa Fillets with Snow Pea, Chinese Yam and Black Fungus
***
紫洋茶樹菇爆牛小排
De-boned Short Ribs with Shimeji Mushrooms
***
香蒜椒鹽一字骨
Pork Back Ribs with Garlic Crust and Spiced Salt
***
素飽片紅燒豆腐
Braised Bean Curd and Mock Abalone
***
鴛鴦腸炒芥蘭
Wok-fried Kale with Duo Preserved Sausage
***
臘味櫻花蝦糯米飯
Stir-fried Glutinous Rice with Preserved Meat and Sakura Shrimps
迪士尼朋友奶皇包
Disney Friends Custard Buns
***小報推介***
HK$2988 + 10%
六至八位用 For 6-8 Guest
晚市堂食限量供應，建議於 24 小時前預訂
Limited Quota for Dinner, 24 House Advanced Pre-order is Recommended.
For Dine-in Only
素食午餐菜色
Plant-based Options
- 翠樂庭餐廳 -
- Enchanted Garden Restaurant -
香港迪士尼樂園酒店
Hong Kong Disneyland Hotel
為顧及不同餐飲需求的賓客，香港迪士尼樂園酒店「翠樂庭餐廳」推出多款素食菜色，有中、西、韓、日不同選擇，梗有一款啱你心水。
香煎素蟹餅釀芝士配荷蘭汁
Pan-fried Plant-based Crab Cake Stuffed Cheese, Hollandaise Sauce
HK$208
素菜壽司及春卷拼盤
Vegetarian Sushi Roll and Spring Roll Platter
HK$208
韓式素牛肉石鍋伴飯
Korean-style Bibimbap Plant-based Beef Fillets with Assorted Vegetables and Steamed Rice
HK$238
麻辣酸菜魚．芋絲．白飯
Spicy Deep-fried Fish Filler in Chinese-style with Preserved Vegetables and Konnyaku with Rice
HK$248
番茄植物肉醬意粉
Plant-based Beef Bolognese
HK$228
新魚柳芝士漢堡．香蔥忌廉芝士
Grilled Ocean Burger with Cheddar Slice, Chive and Onion Cream Cheese
HK$228
米奇素瑪格麗特薄餅 (8吋)
Mickey-shaped Margherita Pizza (8 inch)
HK$208
另加 HK$58 可配田園沙律或是日西式餐湯
Additional HK$58 to enjoy Garden Salad or Soup of the Day
芊彩情人節晚餐
Valentine Colorful Dinner
- 芊彩餐廳 -
- World of Colors -
迪士尼探索家度假酒店
Disney Explorers Lodge
情人節將至，迪士尼探索家度假酒店「芊彩餐廳」的芊彩情人節晚餐，由頭盤到主菜的賣相都非常精緻，一定能令你與摯愛以多彩滋味渡過動人的一晚。
醃甜紅菜頭煙三文魚釀蟹肉瑞可塔芝士
三文魚子田園沙律，甜紅菜頭酸忌廉汁
Marinated Beetroot Smoked Salmon stuffed with Crab meat Ricotta Cheese
Salmon Roe Garden Salad, Beetroot Sour Cream Dressing
泡沫香茅龍蝦忌廉湯
Cream of Lobster with Lemongrass Foam
牛油煮龍蝦卷，香煎帶子伴珍珠魚子醬
香橙甘荀馬鈴薯，能蒿草龍蝦泡沫
Poached Butter Lobster Roll, Seared Scallop with Pearl Caviar
Orange Carrot Potato Timbales, Tarragon Lobster Foam
或 or
嫩菜餡餅，紅莓燒汁
Oven-Baked Chicken Roll Stuffed with Morel Mushroom
Pistachio Basil Crusted Lamb Rack
Baby Vegetable Tart, Raspberry Gravy
White Peach Yuzu Mousse Cake, Green Tea Sponge Cake, Mixed Berries Coulis
Plus 2 glasses Valentine's mocktail
HK$1488 + 10%
兩位用 For 2 Guest
情人節晚餐
Valentine's Day Set Dinner
- 華特餐廳 -
- Walt's Cafe -
香港迪士尼樂園酒店
Hong Kong Disneyland Hotel
在香港迪士尼樂園酒店經典情調氣氛中的「華特餐廳」與愛侶享用情人節晚餐可謂更添情調。同樣由頭盤到主菜的賣相都非常精緻，最後的甜蜜香氣甜品，一定令你倆更添完滿。
Welcome Amuse Bouche
紅茶番茄蓉
Steamed Spotted Garoupa | Assorted Tomatoes Salad
black tea tomato coulis
Mushroom Consommé
日本大根丨柚子泡沫
Poached Fish Maw | Dashi
white radish | yuzu foam
馬鋑薯窩夫丨蒜泥丨時令蔬菜丨南瓜藍芝士忌廉汁
Roasted Beef Tenderloin Stuffed | Veal loin potato waffle |
garlic puree | seasonal vegetables pumpkin blue cheese cream sauce
或 or
油封馬鈴薯丨忌廉大蒜丨時令蔬菜丨魚籽紅花忌廉汁
Pan-Seared Lobster Roulade confit potato | cream of leek |
seasonal vegetables duo caviar saffron cream sauce
香檸杏仁蛋糕丨士多啤梨慕絲丨紅桑子果凍
Sweet Harmony
citrus almond cake | strawberry mousse | raspberry crystal jelly
HK$2588 + 10%
兩位用 For 2 Guest
農曆新年限定料理
Chinese New Year Seasonal Dishes
- 晶荷軒 -
- Crystal Lotus -
香港迪士尼樂園酒店
Hong Kong Disneyland Hotel
一元復始，萬象更新的農曆新年下月到來，香港迪士尼樂園酒店「晶荷軒」將推出農曆新年限定料理，共九道意頭菜色選擇，當中的蓮蓉甜包更製作成頭帶瓜皮帽的米奇形象，讓用餐時品嚐到節慶風味外，又不失迪士尼的趣味元素。
開運豬手
Braised Pork Knuckle with Abalones, Dried Oysters,
Prawns, stuffed Bean Curd Pockets and Black Moss
HK$668
麻辣萵筍大利
Marinated Sliced Ox Tongue with Celtuce
HK$188
發財海參鮑魚一品煲
Abalone with Sea Cucumber, Black Moss,
Dried Oysters and Shiitake Mushrooms in Casserole
HK$698
香煎蜜餞金蠔
Pan-fried Candied Golden Oyster
HK$288
金湯燴百花釀蟹鉗
Braised Fresh Crab Claw with Shrimp Mousse in Supreme Soup
HK$528
欖醬羽衣甘藍炒帶子
Wok-fried Scallop with Kale in Preserved Olive Sauce
HK$428
腰果青胡椒香草焗大蝦
Baked King Prawns with Toasted Cashew Nuts
HK$468
松子臘味炒蠔豉鬆
Wok-fried Minced Dried Oysters
with Diced Air-dried Meat and Pine Nuts Served with Steamed Pancake
HK$288
米奇蓮蓉甜包 (兩件)
Mickey's Lotus Seed Bun (2 pcs)
HK$108
Duffy 與好友主題小食
Duffy and Friends Theme Snacks
- 樂園戶外小食亭 -
- Park Outdoor Vending Cart -
StellaLou 與 LinaBell 爆谷桶
StellaLou & LinaBell Popcorn Bucket
HK$280
Duffy 與好友農曆新年主題爆谷杯
Caramel Popcorn with Duffy and Friends Popcorn Box
HK$42
Duffy 與好友新春甜品棒
Duffy and Friends New Year Dessert Lollipop
Duffy
柑桔慕斯甜品捧
Mandarin Mousse
ShellieMay
桃芝士甜品捧
Peach Cheese Cake
Gelation
荔枝烏龍茶甜品捧
Lychee Oolong Tea
StellaLou
柚子黑糖薑慕斯甜品捧
Yuzu, GingerBrown SugarMousse
‘OluMel
核桃朱古力甜品捧
Walnut Dark Chocolate Cake
CookieAnn
杏仁焦糖甜品捧
Almond Caramel
LinaBell
車厘子，士多啤梨甜品捧
Cherry Strawberry
HK$40
支 each
樂園小食盒亦將在新春期間換上 Duffy 與好友賀年主題包裝，上面還標上了 Disney 100 標誌，事關迪士尼「奇妙一百年」(100 Years of Wonder) 全球慶祝活動將於明年初正式展開。
一期一會季節蛋糕 2023
香港迪士尼樂園度假區酒店
Seasonal Cake 2023
Hong Kong Disneyland Resort Hotels
香港迪士尼樂園度假區酒店 2023 年除多款原有款式系列精選主題蛋糕繼續供應外，在來年一共有四款以不同迪士尼及彼思故事主題做創作靈感的「一期一會」系列蛋糕於年內分階段推出，分別有慶祝情人節的《美女與野獸》主題蛋糕、母親節的《富貴貓》主題蛋糕、畢業季的《怪獸大學》主題蛋糕，以及冬日《魔雪奇緣》主題蛋糕。
1 月至 3 月
Jan - Mar
美女與野獸
Beauty and the Beast
士多啤梨忌廉蛋糕
Fresh Strawberry Cream Cake
HK$550
1 磅/Ib
4 月至 6 月
Apr - Jun
富貴貓
The Aristocats
脆脆朱古力蛋糕
Crunchy Chocolate Truffle Cake
HK$550
1 磅/Ib
7 月至 9 月
Jul - Sep
怪獸大學
Monster University
芒果慕絲蛋糕
Mango Mousse Cake
HK$550
1 磅/Ib
10 月至 12 月
Oct - Dec
魔雪奇緣
Frozen
栗子忌廉蛋糕
Chestnut Cream Cake
HK$550
1 磅/Ib
注意！大街餐廳及酒店餐廳須另收 10% 服務費
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